Van 3 naar 8 dagen eten in huis: zo bouw je je voorraad stap voor stap op

Onderzoekers adviseren 8 dagen eten in huis in plaats van 3, en je vraagt je af hoe je dat aanpakt zonder je voorraadkast leeg te kopen. Belangrijk vooraf: dat is nog geen officieel advies, want Denk Vooruit noemt voorlopig 72 uur. Lees wat het onderzoek precies zegt als je de achtergrond wilt. Dit artikel gaat over de praktijk: wat is het verschil tussen 3 en 8 dagen, hoeveel is dat voor jouw huishouden, en hoe bouw je het in een paar weken op.

Hoeveel calorieën heb je nodig voor 8 dagen?

Per persoon reken je met de dagbehoefte per leeftijdsgroep. Dit zijn de waarden die onze checklist gebruikt, ontleend aan de richtlijnen van het Voedingscentrum voor een licht actief persoon. Daarmee ziet het verschil tussen 3 en 8 dagen er zo uit.

Een voorbeeld: een gezin met 2 volwassenen en 2 kinderen heeft per dag 2 × 2.200 + 2 × 1.800 = 8.000 kcal nodig. Voor 3 dagen is dat 24.000 kcal, voor 8 dagen 64.000 kcal. Het verschil van 40.000 kcal klinkt groot, maar de voorraadkast van een gewoon huishouden bevat al een flink deel daarvan. Tel dus eerst wat je hebt voordat je iets bijkoopt.

Wat levert veel calorieën op per verpakking?

Niet elk product helpt evenveel. Blikgroenten zijn goed voor afwisseling, maar leveren maar een fractie van de energie die je nodig hebt. Deze cijfers komen uit de verpakkingsgegevens in onze checklist.

Twee dingen vallen op. Pindakaas en noten leveren ruim 5.500 kcal per kilo en zijn compact, handig als je weinig ruimte hebt. En rijst, pasta en havermout zijn met 3.550 tot 3.800 kcal per kilo de goedkoopste manier om veel energie op te slaan, maar ze moeten gekookt worden. Zonder gas of een noodkooktoestel heb je er dan niets aan. Hoe je warm eet zonder stroom lees je in koken zonder stroom.

Hoe vul je die extra 11.000 kcal per volwassene aan?

Twee rekenvoorbeelden voor de extra 11.000 kcal van één volwassene. Het zijn voorbeelden voor de calorieën, geen menu: zorg in de praktijk voor afwisseling.

• Zonder koken: 1 kilo noten en gedroogd fruit (5.500 kcal) plus 6 pakken knäckebröd (5.460 kcal) komt op 10.960 kcal.
• Met koken: 3 kilo rijst (3 × 3.650) is 10.950 kcal, mits je een manier hebt om te koken.

In de praktijk combineer je beide. Het onderzoek waar het nieuws over ging pleit voor lang houdbaar, calorierijk voedsel dat je meteen kunt eten, zoals blikken bonen, omdat koken bij een langdurige stroomuitval moeilijk kan zijn. Bouw je voorraad daarom zo op dat je minstens de helft zonder koken redt.

In welke stappen bouw je het op?

Het rustigst is verspreiden over ongeveer 4 weken. Voor een volwassene komt dat neer op zo'n 2.750 kcal extra per week, voor het gezin uit het voorbeeld op 10.000 kcal per week.

• Stap 1, tel wat je hebt. Loop je kasten na en tel de calorieën op de verpakkingen op. Je zit vaak al hoger dan je denkt.
• Stap 2, zet de basis van 72 uur neer. Dat is het officiële advies. Zie de 72-uurs checklist.
• Stap 3, koop wekelijks een paar dingen extra. Neem bij elke boodschappenronde 2 of 3 lang houdbare producten mee uit de tabel hierboven.
• Stap 4, kies de helft zonder koken. Zo blijft je voorraad bruikbaar bij stroomuitval.
• Stap 5, geef alles een vaste plek. Een droge, koele en donkere plek, met de oudste producten vooraan. Hoe dat werkt staat in houdbaar eten voor je noodpakket.
• Stap 6, zet een controle in je agenda. Denk Vooruit adviseert de noodvoorraad elk half jaar te controleren op volledigheid en houdbaarheid.

Wat als je weinig ruimte of budget hebt?

Bij weinig ruimte kies je calorierijke, compacte producten: pindakaas (6.000 kcal per kilo) en noten (5.500 kcal per kilo) leveren per liter opslag het meest. Woon je in een appartement, dan helpt ons artikel over een noodpakket in een appartement. Bij een krap budget helpt het om te spreiden: het stappenplan hierboven vraagt per week maar een klein extra bedrag. We noemen bewust geen prijzen, omdat die per winkel en per week verschillen.

Hoe zit het met water, baby's en huisdieren?

Water valt buiten de 8 dagen uit het nieuws, want de berichtgeving ging over eten. Het officiële advies is 3 liter per persoon per dag. Voor 8 dagen is dat 24 liter per persoon, meer dan de meeste huishoudens thuis kwijt kunnen. Sla daarom ongeveer 3 dagen op en vul aan met een filter, zie hoeveel water je per persoon nodig hebt.

Denk Vooruit noemt ook nadrukkelijk babyvoeding, medicijnen en eten en drinken voor huisdieren. Die reken je niet mee in de tabel hierboven. Meer daarover staat in noodpakket met baby of peuter en noodpakket voor huisdieren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel eten heb ik nodig voor 8 dagen?

Voor een volwassene 17.600 kcal, voor een kind van 4 tot 17 jaar 14.400 kcal, gerekend met 2.200 en 1.800 kcal per dag. Voor een gezin met 2 volwassenen en 2 kinderen is dat 64.000 kcal in totaal.

Heb ik dit nu verplicht in huis?

Nee. Het officiële advies van Denk Vooruit is 72 uur. De 8 dagen komen uit een onderzoek van Clingendael en de Erasmus Universiteit en zijn geen verplichting of officieel advies. Zie het nieuwsartikel.

Moet alles zonder koken kunnen?

Nee, maar minstens de helft is verstandig. Bij langdurige stroomuitval is koken lastig, en dan zijn producten als knäckebröd, pindakaas, noten en blikvoedsel je vangnet.

Kan ik de extra voorraad ook gewoon opeten?

Ja, en dat is de beste aanpak. Koop wat je toch al eet, bewaar een extra hoeveelheid en gebruik de oudste eerst. Dan verloopt er niets en hoef je niet apart te rekenen.

Hoe vaak moet ik mijn voorraad controleren?

Denk Vooruit adviseert elk half jaar te controleren of de voorraad nog compleet en houdbaar is.

Bronnen: Denk Vooruit voor het officiële advies van 72 uur, 3 liter water per persoon per dag en de controle van de noodvoorraad elk half jaar. De dagbehoefte per leeftijdsgroep en de calorieën per verpakking komen uit de rekenregels en productgegevens van onze eigen checklist, die de richtlijnen van het Voedingscentrum volgt. De rekenvoorbeelden zijn illustraties voor de calorieën en geen voedingsadvies of menu. Heb je een medisch dieet of een allergie, reken dan met je eigen huisarts of diëtist.